Fenegriek (Trigonella foenum-graecum) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De plant wordt ook wel foenegriek of "Grieks hooi" genoemd. De plant wordt toegepast als keukenkruid. Het komt oorspronkelijk uit Mesopotamië en was reeds in de oudheid bekend in het Middellandse Zeegebied.
Ingrediënten
100% biologische fenegriekzaad
Voedingswaarde
Een eetlepel hele zaden – een hoeveelheid die je meestal overigens niet in één keer zult eten – bevat 35 calorieën en verscheidene voedingsstoffen: Vezels: 3 gram. Eiwit: 3 gram. Koolhydraten: 6 gram.
Gebruik
Fenegriekzaad wordt gebruikt in ingelegde groenten, chutneys, kerrie mengsels en currypasta"s. Even roosteren haalt de bittere smaak eraf. Geweekte zaadjes zijn lekker door een salade. Fenegriek kun je ook laten kiemen of spruiten, net als taugé, op een vochtig schaaltje in het donker
Bewaaradvies
Koel, droog & donker bewaren
Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Vitiv
